民宿室内设计标准化与特色化研究
日期:2018-12-11 00:00:00  发布人:艺术与建筑学院  浏览量:47

 

作者:李敏勇  李娜

1.厦门兴才职业技术学院艺术与建筑学院,福建厦门,3610242. 厦门兴才职业技术学院艺术与建筑学院,福建厦门,361024

 

摘要:目前,厦门地区民宿还处于发展的初级阶段,民宿发展趋于同质化,缺少特色民宿应有的个性。民宿室内设计的标准化与特色化探索,主要从人的生理体验和心理需求两个方面进行分析,并提出民宿室内设计的整合方式,为厦门地区民宿标准化、特色化发展提供参考。

关键民宿室内设计研究

[中图分类号] J59       [文献标] A           [文章编号]

 

AbstractAt present, the home stay facility is still in the primary stage of development and tend to be homogeneous in xiamen,, it also lack of personality characteristics that the home stay facility shall be. And the standardization and characterization of the home stay facility interior design mainly analyzes the two aspects of  peoples physiological experience and psychological needs, and puts forward the integration of he home stay facility interior design, provides reference for the development of the standardization and characterization of the home stay facility in xiamen.  

Key words: The home stay facility;Interior design;Research

 

一、引言

随着现代人们生活水平的提高,旅游行业越发蓬勃,以此带动了相关附属行业的发展,时下“民宿”一词越来越成为热门,相较于快捷酒店来说,很多旅游人士越来越倾向于选择在民宿入住民宿行业近乎成为独立的产业业态好的民宿可以带动区域经济的发展,许多高回头率宿客,仅为民宿本身而非当地的旅游景点。然而我国尚未有对“民宿”一词的具体界定,也未有相关管理政策出台,目前民宿发展还处于相对初级的混乱状态,对于民宿的标准化与特色化,也没有相对应的认证标准。

根据查阅台湾《民宿管理办法规定》,民宿是指“利用自用住宅闲置房间,结合当地人文、生态、自然景观、环境资源及农林渔木生产活动,以家庭副业方式经营。提供旅客乡野生活之住宿处所。” 目前,国内相当一部分民宿由“农家乐”发展而来,仅停留在“农家有房,管吃管住”的状态,民宿特色及地域文化体现较为淡薄。但也有部分民宿逐步探索出合适的发展途径,发展势态良好,由传统“农家乐”乡村旅游的初级阶段逐步向“现代民宿”业转变。

二、厦门地区民宿室内设计现状

    厦门地处东南沿海地区,自改革开放以来厦门作为经济特区逐步发展为沿海地区的重要港口及重点旅游城市。由于鼓浪屿的特殊历史文化,厦门地区除独特的海滨特色风景外,还融合当地闽南文化与西方资本主义小资文化于一体,具有独特的韵味。厦门以其独特的风情吸引了一大批海内外游客,因其交通方便,尤其受到青年学生及白领阶层的喜爱。近年来随着旅游概念的普及,游客的消费层次也逐步多元化(图1)

 

客源类型

民宿业

酒店业

地域

多为国内、本省

多为国内、港澳台、日本、韩国、欧美、东南亚等

年龄

中青年

中老年

群体

青年学生、背包客、白领,文化旅游爱好者、怀旧老人、家庭、散客等

旅游、商务洽谈、宗教、团体、家庭、散客等

动机

度假休闲、自助游、考察研究

商务洽谈、休闲旅游、医疗、宗教朝拜等。

 1.厦门地区民宿所面对的消费群体   

 

 

 

 

 

 

 

1  厦门市酒店业与民宿业客源差异

从以上图表可以看出,民宿主要接待的游客为中青年年龄层,少部分老年层,消费水平相对一般,主要有:

1)青年学生他们喜好个性,充满独特气质,喜欢与众不同的事物,因此相于快捷式酒店,更倾向于选择有自己独特气质的民宿。

2)背包客多为穷游一族,他们有梦想,敢闯敢拼,但资金匮乏,相对于明码标价的快捷酒店来说,显然是物美价廉的民宿更受欢迎。

3)白领上班族平时城市生活压力下,他们会更加喜欢民宿所营造出来的“慢生活”(图2,追求身心放松的状态,才是他们出游的根本目的。

4)文化旅游爱好者他们的旅游目的大多为开拓视野,放松身心,或体验不同地域文化,寻找城市的个性,感受这个城市所能带给他们的特别之处快捷酒店千篇一律的形式显然不满足他们的追求。

根据游客特点分析,“特色化民宿”所呈现出来的特点应当包含地区文化特色、休闲放松、拥有独特的性格特点与独特气质、温馨质朴、能给人温暖、价格实惠且不流于标准化宾馆的形式感。

2.厦门地区民宿发展现状

厦门地区民宿的分布相对来说比较分散但相对集中在岛内环岛干道、黄厝村及拥有海上花园之称的鼓浪屿。总的来说,民宿经营形式大约有三种

第一,普通家庭经营的小型民宿,此类民宿大多集中在黄厝村旅游商圈其他商圈零散分布。此类民宿主要呈现出民宿建筑的主人独立经营、几乎没有请外援(如服务人员等)、建筑面积小、房间数量少特点。

第二,资本驱动型民宿,此类民宿多集中于鼓浪屿商圈,经营者租赁当地居民的房屋或独栋或多栋建筑改造成为民宿,管理模式趋于现代宾馆或酒店,服务相对周到,但容易流于标准化,形成标准化民宿。

第三,特色经营的个性化民宿,此类民宿数量较少,且大多处于成长阶段,暂且没有形成自己独特的个性。

3.厦门地区民宿存在的主要问题

1)民宿没有国家相关政策或部门、协会管理,价格层次参差不齐,如何定价仅根据是否旅游高峰期来确定,缺少相对的参考标准。如鼓浪屿商圈,普通民宿价格相对偏高,高峰期最低住宿价格在400元/天以上,即使不是旅游高峰期,普通民宿的价格也在300元/天以上,相对较好的民宿价格更是高出一节。另外民宿的主要设计特点集中在建筑外观及景观环境上少许民宿有导游服务,然而导游独立接单没有与民宿形成统一产业。整体环境相对来说比较整洁,但由于鼓浪屿住房密集,大部分民宿采光度一般(图3),房间较为潮湿,部分有蟑螂等物。

2)民宿住宿环境及卫生条件相对较差,相较于民宿价格来说,对比一般的宾馆或快捷酒店,民宿的价格远比快捷酒店更高,然而同等价格水平下,民宿特点不突出,服务及卫生环境较差,对消费者来说,即不能满足文化特色体验,又消费了较高的金额得不偿失

    3)千篇一律的“主题房间”如各种海洋、卡通动物主题房(图4)、圆床情侣房等(图5)。基本中小型民宿皆是如此模式,区别仅在于建筑的新旧程度、房间的干净程度、装修的精致程度等缺少当地文化体验,且民宿主人与宿客的交流服务较少,大多为游客自主解决旅游攻略问题,与游客原本期待的民宿体验落差较大,失去地区韵味

4)从室内设计角度来说,中小型民宿普遍存在室内设计忽视现象,一般为业主自己布置,贴墙纸或者墙面装饰等,有商业民宿沦为标准化旅游住宿的风险(图6)。

5)大型民宿多为商业驱动型民宿,定位雷同追求高大上,价格定位较高,设计文化几乎是舶来品,与中小型民宿相优势仅在于服务相对较好,环境卫生程度较好然而民宿特色化、地区文化及个性化服务等,在高端“精品民宿”中的体现较少,或可说不被民宿经营者所重视脱离了“民宿”最根本的意义。

总的来说,厦门地区民宿经营还处于成长阶段,对于民宿标准化与特色化的把握度还有所欠缺从经营模式上来说越来越趋于同质化,没有各家的服务特色,对地域风情的展示也只是极少部分能够做到,没有发挥出民宿的优势。其次由于民宿缺乏统一管理,无论是民宿标价还是卫生服务,都没有一个可供衡量的标准,如此一来,游客对如何选择民宿”的参考方式,仅限于网络上所查询到的内容。

三、民宿室内设计“特色化”的优势

    民宿室内设计“特色化”主要是指民宿无论是经营管理或室内装修装饰设计、服务范围等,皆有自己的特色。特色化民宿相较于当下民宿趋于标准化的形式,有如下几点优势

1.促进区域旅游产业发展

    当下“民宿”的含义越来越趋向于多元化已不单单是包含“住”或“吃”的含义,台湾地区民宿的经营着重于服务方面的细致周到,如短途接送、旅游导览,文化体验等除了服务上的发展外还形成不同民宿有着不同的特色,如“异国风情”、“家庭温馨主题”、“原住民风情”、“田园风情”等多样化的主题特色。民宿形成独特产业链,不仅可以带动区域文化的发展,更是能够形成自己独特的短期假日旅游景点--如周末小家庭带着孩子到自己喜欢的民宿小住,体验不同于都市生活的宁静与欢乐。因此,民宿特色化对于打响民宿品牌的知名度有着不可估量的价值,同时与区域文化旅游也成一种相辅相成的势态。

2.传承与传播区域文化

民宿是区域文化传播的载体,也是表达当地民俗风情与生活习惯最好的方式,民宿的开发应注重地方性塑造。然而地方性塑造并不是简单的建筑语言或者材料符号的堆砌,而是创造性的对区域环境加以改造,使之更适合当下的使用方式,并且保留传承地方性文化的原汁原味,同时又赋予它新时代下的生活与文化背景即:注重在民居特色氛围营造、周边环境配套等方面进行本土化、特色化。另外,民宿的地方性塑造还要融入体验性旅游,依据客源特点,及民宿传播承载地区文化的特点,融入区域独特的人文历史、民俗风情、文化艺术、地方美食等体验元素,打造独特或优势的体验旅游产品,增加与顾客的良性互动,提升民宿的文化内涵。民宿开发已经不是单纯的个性化和主题化,满足体验性旅游的要求是民宿发展的必然趋势,民宿也成为传播区域文化最有效快捷的途径。

3.丰富生活方式

民宿有着不同于快捷酒店的文化体验和情感体验快捷酒店所要表达的是方便快捷的内涵,而民宿主要体现的是一种“慢生活”,民宿不仅是接待远方游客,而更多面向城市白领或城市家庭,在周末小短假期间外出休闲放松。因此,民宿的设计定位上要着重考虑所面对客源的特性重点培养民宿的特色化,不流于俗套,针对客源特点,满足客源的放松需求。

四、如何整合民宿室内设计标准化与特色化

    标准化与特色化是一个相悖的命题,二者之间相互矛盾,然而我们对于民宿标准化和特色化的体现,可以通过室内空间的设计来进行整合。诸如我们对一个空间进行设计,除了要考虑空间物理环境塑造外(如空间的采光、通风、防潮处理等),还要考虑空间氛围的营造(如灯光设计、材质选用、色彩搭配等)。空间物理环境的塑造主要针对的是客户的生理体验,而空间氛围的营造则主要满足的是客户的心理需求。因此,笔者认为关于如何整合民宿标准化与特色化,可以从三方面入手,一是从顾客的生理体验上;二是从客户的心理需求上;三是要加强政府对民宿的管理力度,制定相应的民宿管理办法及民宿等级考核标准。

1.生理体验上-采取民宿标准化经营考核

    民宿所面向的客源主要来自城市,不管是白领还是青年学生,或者是文化旅游爱好者,所的环境都是便利的城市化生活,人们对生理体验上舒适度的感受是相对统一的。民宿设计虽然要体现不同的特色,但顾客对民宿的第一印象往往来自视觉,因此,民宿环境的塑造尤为重要。空间设计是否合理,客房是否采光良好,空气是否流通,是否干净整洁,是否能满足基本的生活需求等,都是客户对民宿评价的最低标准。因此,为确保满足客户的“生理体验”,采取标准化的形式(图7)。在民宿管理与卫生考核标准上、民宿价格定制及旅游高峰期的浮动标准等方面,采用统一标准的方式,如酒店定价及服务标准有酒店星级可以作为参考,而在民宿的统一管理上,也可以借鉴此等方式,成立民宿管理协会,民宿经营制定统一的标准及评价等级,方便游客根据等级判定自己想要的民宿。

2.心理需求上-突出民宿特色主体

民宿的特色化主要满足心理上及精神上的需求,然而不同的人有不同的个性,对不同的空间也有自己不同的心理感受。因此在民宿的空间设计上,想要体现出民宿的个性,重要的还是对民宿所针对的客源进行个性特点及心理需求的分析。民宿所面对的客源与普通快捷酒店相比,更趋于感性化旅游的一类人,即喜爱旅游的驴友一族、背包客、文化旅游爱好者、青年学生、城市白领等,他们的目的不仅仅是为了在一个城市找到一家宾馆入住,更多的是为了通过住的地方和周围环境去感受这个城市,或通过住的地方感受到不一样的文化氛围、生活习惯、地域特色、不同的美食与不同的民俗风情。民宿是在此基础上应运而生的,重点应该满足的是客源的心理需求(图8)。然而笔者认为,民宿要满足客源的心理需求,在空间的材质选择及色彩搭配、氛围营造等方面,要结合地域文化、客源特点来进行空间设计。除了要针对地域文化进行设计规划外,应该着重于提升自己的服务特色,结合民宿所在区域的地理位置及文化景观等,开发不同的民宿服务,不单单是简单的“吃住”更多是体验性服务。

3.政府加强管理力度,制定民宿评价标准

    对于厦门地区目前稍显杂乱的民宿业态来说,迫切的需要统一标准的管理及卫生考核方式,笔者认为可以通过政府或行业协会来解决这个问题。如定期对民宿进行登记考核,可以分成三个不同的等级,如一般的民宿,其卫生情况应当满足快捷酒店的标准,干净整洁,房间及服务特色等主要依靠民宿主人根据其能力来自主经营。民宿价格实惠,主要针对大学生自助游及背包客等,主要展现当地风土人情。第二种是精致民宿,精致民宿是在普通小型民宿的基础上花费更多

的心思设计装修,特色提炼更加明显、服务更加周到的民宿,卫生及硬件设施相对较好。精致民宿主要面对白领阶层及外地游客除了展现当地风土人情外,还包括体验当地特色美食,地区当代文化,人文特点等。第三类是精品民宿,精品民宿主要是“商业驱动型民宿”,前期的投资相对更多,民宿特色从建筑外观到室内装修与装饰,再到民宿服务及硬件设施等,风格统一、特色明显(图9),根据自己的服务特色面向不同的客户群体,如主要针对的是婚旅或是家庭出游等。精品民宿主要展现地区历史传承,地区文化脉络,民宿本身特色服务,重点展现出民宿的不同特色。
五、结语

民宿的特色化可以带动区域经济的发展促进民宿本身知名度的提升及民宿产业的发展,而“民宿特色化”也是民宿行业生存的主要依据。然而目前很多民宿在特色化上做的还不够突出,当然民宿并不是一味追求特色,特色化民宿要以满足卫生条件及合理的管理方式为前提,因此,民宿的卫生达标考核及经营管理又是标准化的,可量化考核的问题。关于民宿的特色化与标准化如何整合,还有很多其他的方式,在此也希望未来民宿业态的发展越来越有章法,能够为大家提供选择民宿时可参照的依据。

 


参考文献   

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[10] 蒋佳倩,李艳,国内外旅游“民宿”研究综述[J].旅游研究,2014.4.

 

 

 

 

 

 

 

 

联系人:李敏勇 联系电话:18905061111地址:福建省厦门市集美区后溪镇兴溪路879号厦门兴才职业技术学院

 

(该论文于2017年11月发表于《美与时代》2017年11期省报)

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